¡Colombia en la Casa!
Sabor Colombia, el Food Truck en Miami que captura la esencia de la cultura de ese país y, específicamente, los sabores del Tolima. Ana Herrera, una orgullosa tolimense, ha vivido en Miami durante 12 años y está orgullosa de compartir la gastronomía de esta región en la Ciudad del Sol.
Su anhelo por la cocina tradicional de Tolima, la inspiró a hacer este emprendimiento. Lo curioso es que este viaje comenzó hace siete años como un restaurante virtual. Con el tiempo, más platos, ingredientes y personas se unieron a este hermoso proyecto.
La lechona es para todos
La comida se prepara con queridas recetas familiares, lo que convierte este Food Truck en un verdadero sabor de hogar.
Ana Herrera llegó inicialmente a Estados Unidos para trabajar en una revista de producción de televisión en español. Siempre ha estado orgullosa de sus raíces y de la creciente comunidad latina en los Estados Unidos. Sin embargo, ella y su familia anhelaban los sabores de su tierra natal. ¡Fue entonces cuando nació la idea del food truck!
No estaban completamente satisfechos con la comida colombiana Miami, sentían que faltaba algo. “Colombia es un país vasto con diversas cocinas regionales, pero los Tolimenses no tenían representación gastronómica en Miami”, expresa Ana.
El menú ofrece una tentadora variedad de delicias colombianas. Encontrarás empanaditas, tamales y una serie de otras deliciosas ofertas. Sin embargo, es "La Lechona" la que realmente se roba el espectáculo. La lechona es un plato que identifica con orgullo a los colombianos, especialmente a los Tolimenses.
Para los Tolimenses, el food truck de Ana Herrera sirve la Lechona Tolimense original. Para los colombianos en Miami, hay un giro delicioso con la Lechona Tolimense servida con arroz. ¿Lo mejor? Se prepara como en casa, con un toque de calidez familiar.
Un legado delicioso
Este es un negocio 100% familiar, y la estrella del espectáculo es la receta de Lechona de la abuela de Ana Herrera, quien viajó desde Colombia para enseñarles cómo hacer este exquisito plato en Miami.
Ya lo sabes, tienes que venir a Sabor Colombia y disfrutar de un viaje culinario que trae la rica cultura de Tolima y Colombia a la bulliciosa escena gastronómica de Miami. Con dedicación a la autenticidad y una receta familiar que ha resistido la prueba del tiempo, este food truck no solo sirve comida; sino un sabor de hogar y herencia. ¡Buen provecho!